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學名:Anthriscus cerefolium
英名:Chervil
播種期:3~4月、9~10月
收穫期:4~7月、9~11月
發芽天數:約21日
發芽適溫:20℃~30℃
生長適溫:20℃~35℃
產地:日本
產品特性:
又名細葉香芹、茴芹。繖形花科一年生植物,原產於中亞、東歐地區,性喜冷涼;耐暑性不佳,適合秋季或早春播種。葉片帶有甘草、茴香調的甜香,氣味細膩不過於濃郁,多用於法式料理最後的調味,除了可直接摘採新鮮葉片使用,短時間用不完亦可冷凍保存。